En lisant nos actualités, vous avez certainement été marqué, tout comme moi, par la débâcle retentissante de la dernière CITES qui a subi des échecs dans toutes ses tentatives de préservation du milieu marin. Le milieu océanique vient de perdre énormément au profit d'un bénéfice immédiat pour le Japon et ses acolytes, massacreurs de la mer.

Une consommation responsable du poisson tu feras et les espèces menacées comme le requin ou le thon rouge jamais tu ne consommeras.

Si nous sommes marqués par ce manque de volonté politique de protection au profit d'une volonté purement mercantile, nous souhaitons aussi réagir positivement et ne pas laisser tomber les bras. Divers centres océanographiques européens ont lancé la campagne Mr Goodfish . Celle-ci a pour objectif d'inciter les consommateurs à acheter des poissons en fonction de la ressource existante et de la saison avec un objectif avoué de gestion durable.

S'il n'y a pas de centre belge impliqué dans cette campagne, nous pouvons nous baser sur les conseils émis par le centre français Nausicaa , proche de nos frontières. Voici donc les poissons conseillés pour cette période :

• Dans tous les points de vente en Europe, frais ou surgelés, origine Atlantique du nord-est : la coquille Saint-Jacques (minimum 11 cm), le lieu noir (minimum 35 cm), la seiche (minimum 100 g), le maquereau (minimum 30 cm).
• Dans tous les points de vente qui le proposent, pêche fraîche débarquée dans les ports de la Manche et de la mer du Nord : le grondin rouge (minimum 29 cm), la limande-sole (minimum 20 cm), le merlan (minimum 27 cm).
• Espèces d'élevage. Origine France, Pays-Bas, Espagne : les huîtres, les moules
• Espèces d'élevage. Origine Nord de la France : truite "Label Bio",  Écrevisse à pattes rouges.
• Espèces d'élevage. Origine Madagascar : crevette "Label rouge", Crevette "Label bio ".
• Pêche , origine outremer : crevette sauvage de Madagascar.

N.B. : Les tailles indiquées sont les tailles à partir desquelles le poisson a toutes les chances de s'être reproduit au moins une fois, ce sont donc les tailles recommandées par Mr Goodfish.

Le changement est au bout de nos efforts !